Vem har sagt att italiensk mat bara är pasta?

carbonaraNär man talar om italiensk mat så brukar de allra flesta tänka på pasta. Men om du någon gång har varit i Italien eller om du har besökt en italiensk restaurang i Stockholm eller någon annanstans så vet du att det är en mycket stor – för att inte säga rent ut en himmelsvid skillnad – mellan den pasta som du bjuds där och de snabbmakaroner som du kokar hemma på spisen när det är bråttom med maten och du inte hinner ställa dig och laga mat i en halvtimme.

Inte bara pasta
Nej, italiensk mat är inte bara pasta och absolut inte den typen av pasta som du ofta ser på varuhyllorna i affären där du brukar handla din mat. Äkta italiensk pasta är något helt annorlunda. Det går inte att beskriva i ord. Man måste helt enkelt ta de egna smaklökarna till hjälp för att förstå skillnaden.